水冷式臭氧发生器适用于食品生产企业原料和成品的储存、保存和消毒过程，如：冷藏消毒、生产车间空气的杀菌和净化、蔬菜和水果的加工、储存和防霉保鲜;矿泉水的消毒和质量保证，生产水、生产工具容器和包装材料的消毒;这有助于食品生产企业通过食品行业的GMP和HACCP体系认证。一些企业认为水冷式臭氧发生器的采购成本很高，使用成本也会很高，但事实并非如此。

　　1、原材料成本低

　　臭氧的原料来源充足，空气可以直接用作原料。原材料和原材料处理成本很低。

　　2、操作简单方便

　　当使用微机控制的臭氧发生器时，可以在无人值守的情况下设置操作参数，例如，可以设置固定时间来打开或关闭。

　　3、减少医疗费用支出

　　自动化控制程度高，人员无需待在消毒室内，消毒效果后臭氧会迅速分解，因此使用臭氧消毒不会危害操作人员的健康，不会引发化学熏蒸消毒等职业病。

　　4、运营成本低

　　臭氧消毒的费用主要是电费。例如，一个300立方米的食品车间可以用臭氧消毒，使空间臭氧浓度保持在10 ppm以下一小时(根据1 ppm≈2.14 mg/3300立方米，需要6.42 g臭氧)。为了满足这一要求，只能使用臭氧产生能力为10 g/h的臭氧发生器，该设备的功率为70~80瓦。也就是说，一台80瓦的臭氧发生器只能运行一小时。

　　水冷式臭氧发生器可正常使用5-6年。如果在使用过程中小心保存，寿命可能会更长。导致臭氧产量下降的因素有很多：设备配置简单，没有天然气源处理单元。气体源中的颗粒长期保持与臭氧发生器的绝缘，从而导致臭氧产量减少。天然气源中的含水量导致臭氧产量减少。臭氧发生器结构合理，制造材料质量低，使用寿命短，过早腐烂，导致消耗臭氧物质减少。

　　因此，平时应注意水冷式臭氧发生器的清洁和维护：

　　1.始终将其置于干燥、通风良好的清洁环境中。环境温度：4℃-35℃;相对湿度：50%-85%(非冷凝)。

　　2.定期检查电气部件是否受潮，绝缘是否良好(尤其是高压部分)，接地是否良好。

　　3.如果发现或怀疑臭氧发生器受潮，应对机器进行绝缘测试，并采取干燥措施。只有绝缘良好时，才能启动电源按钮。

　　4.定期检查通风口是否畅通、有无遮挡。不要堵塞或遮盖通风口。

　　5.继续使用臭氧发电机不得超过8小时。

　　6.使用臭氧发生器一段时间后，应打开盖子，并小心使用棉酒精清洁灰尘。

　　不同的食品储藏室应根据储存在不同浓度臭氧中的不同物质进行设计。产生臭氧的方法通常是铺设管道类型，有轨电车室可以打开，例如直接或移动安装。